NEWS & EVENTS
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Bar & Klub | Dählhölzliweg 1, 3005 Bern
Der richtige Wein zu jedem Anlass
Weine
Weine
In kleiner – aber immer wachsender Edition und mit viel Liebe für traditionelle Produktionsweise, verarbeiten wir in der Weinmanufaktur Bern Trauben aus drei Regionen. Ein jeder eigen nicht nur in Sorte und Ausbau, sondern auch im klingenden Namen.
Rindisbacher Weinmanufaktur
Rebberge
Rindisbacher Weinmanufaktur
Rebberge
im rebeli
im rebeli
| Seftigen b. Thun, Thunersee AOC | |
| 0.9 ha | |
| Pinot Noir, Gamaret, Cabernet Dorsa | |
| 620 m ü.M. |
Im Rebeli – der Flurname sagt’s – in Seftigen liegt der kleine aber feine Rebberg. Mit dem Blick aufs Stockhorn pflegen wir dort ausschliesslich Rotweinsorten.
laurò
laurò
| Monte Carasso, IGT della Svizzera italiana | |
| 0.4 ha | |
| Merlot | |
| 320 m ü.M. |
Idyllisch über Bellinzona gelegen, befindet sich der Rebberg in Monte Carasso. Seit nunmehr 60 Jahren ist dieser im Besitz der Familie Rindisbacher. Wie es sich gehört, wird dort der Merlot angebaut.
vin de berne
vin de berne
| Bern, Bern AOC | |
| 1.4 ha | |
| Sauvignac | |
| 550 m ü.M. |
Der erste Weinberg auf Stadt Berner Boden seit 400 Jahren. Hier bauen wir seit 2017 die neue weisse Rebsorte Sauvignac an, welche Riesling und Sauvignon Blanc vereint.
Rindisbacher Weinmanufaktur
Rebberge
im rebeli
| Seftigen b. Thun, Thunersee AOC | |
| 0.9 ha | |
| Pinot Noir, Gamaret, Cabernet Dorsa | |
| 620 m ü.M. |
Im Rebeli – der Flurname sagt’s – in Seftigen liegt der kleine aber feine Rebberg. Mit dem Blick aufs Stockhorn pflegen wir dort ausschliesslich Rotweinsorten.
laurò
| Monte Carasso, IGT della Svizzera italiana | |
| 0.4 ha | |
| Merlot | |
| 320 m ü.M. |
Idyllisch über Bellinzona gelegen, befindet sich der Rebberg in Monte Carasso. Seit nunmehr 60 Jahren ist dieser im Besitz der Familie Rindisbacher. Wie es sich gehört, wird dort der Merlot angebaut.
vin de berne
| Bern, Bern AOC | |
| 1.4 ha | |
| Sauvignac | |
| 550 m ü.M. |
Der erste Weinberg auf Stadt Berner Boden seit 400 Jahren. Hier bauen wir seit 2017 die neue weisse Rebsorte Sauvignac an, welche Riesling und Sauvignon Blanc vereint.
Urbane Weinkultur
Vin de Berne
Vin de Berne
Zusammen mit freiwilligen Helfern pflanzten wir 2017. Mit viel Wille und Arbeit sind nun aber schon bald die ersten Trauben erntereif. Und weil wir nebst Seelennahrung auch der Natur etwas zuliebe tun wollen, arbeiten wir mit der neuen Traubensorte Sauvignac. Sie braucht viel Handarbeit, kaum Pflanzenschutz und maschinelle Eingriffe.
Urbane Weinkultur
Vin de Berne
Zusammen mit freiwilligen Helfern pflanzten wir 2017. Mit viel Wille und Arbeit sind nun aber schon bald die ersten Trauben erntereif. Und weil wir nebst Seelennahrung auch der Natur etwas zuliebe tun wollen, arbeiten wir mit der neuen Traubensorte Sauvignac. Sie braucht viel Handarbeit, kaum Pflanzenschutz und maschinelle Eingriffe.
Das Dream Team
WinzerWinzer_innen
Das Dream Team
WinzerWinzer_innen
WINZER & ARCHITEKT
Matthias Rindisbacher
Matthias hat seit Kindesbeinen im Rebberg im Tessin mitgewirkt und sich stets weitergebildet. Nach vielen Jahren in der Architektur folgte er dem Ruf der Natur, widmet sich mit viel Herzblut den Reben und ist der Faszination des Weines bis heute nicht müde geworden.
WINZERIN
Cécile Luterbacher
Nachdem einmal die ersten Trauben gelesen waren, war die Idee nicht mehr aus dem Kopf wegzubringen und wuchs stetig. So ist nach dem Biologiestudium an der Universität Basel noch die Winzerinnenlehre dazugekommen.
ALL-ROUNDER
Gregor Rindisbacher
Snowboard-Trainer, was lange nur als gelegentlicher Studentenjob galt, ist irgendwann in Fleisch und Blut übergegangen.
Nebenbei springt er gerne ein und hilft aus, wenn Not am Mann ist.
WINZER & ARCHITEKT
Matthias Rindisbacher
Matthias hat seit Kindesbeinen im Rebberg im Tessin mitgewirkt und sich stets weitergebildet. Nach vielen Jahren in der Architektur folgte er dem Ruf der Natur, widmet sich mit viel Herzblut den Reben und ist der Faszination des Weines bis heute nicht müde geworden.
WINZERIN
Cécile Luterbacher
Nachdem einmal die ersten Trauben gelesen waren, war die Idee nicht mehr aus dem Kopf wegzubringen und wuchs stetig. So ist nach dem Biologiestudium an der Universität Basel noch die Winzerinnenlehre dazugekommen.
ALL-ROUNDER
Gregor Rindisbacher
Snowboard-Trainer, was lange nur als gelegentlicher Studentenjob galt, ist irgendwann in Fleisch und Blut übergegangen.
Nebenbei springt er gerne ein und hilft aus, wenn Not am Mann ist.
…where the magic happens…
Kellerei
Kellerei
Ein Steinwurf vom Stadtzentrum entfernt, im Kirchenfeldquartier, befindet sich die einzige Kellerei der Bundeshauptstadt Bern.
Die ehemalige Malerwerkstatt wurde mit viel Liebe zum Detail umgebaut. Die verschiedenen Räume können auf Anfrage auch für Privatveranstaltungen, Geschäftsessen oder Seminare gemietet werden.
Unsere Medienpräsenz
PRESSE
Unsere Medienpräsenz
PRESSE
Unsere Medienpräsenz
PRESSE
Der Bund
Die Berner Winzer spritzen und spritzen, um den Jahrgang zu retten
Frost, Nässe und Hagel. Das nasse Wetter begünstige Pilzkrankheiten und setzte den Reben zu. Berner Winzerinnen und Winzer haben deshalb alle Hände voll zu tun.
BÄRNERBÄR
Aus dem Wyssloch kommt Verwirrendes
Im Herbst 2022 durfte der Architekt und Berner Winzer Matthias Rindisbacher im Berner Wyssloch die erste Ernte einfahren, anfangs Oktober 2023 bereits die zweite. Im BärnerBär-Gespräch blickt er zurück und nach vorn.
Der Bund
Erster Wein des Berner Stadtwinzers
Premiere nach Jahrhunderten Nach einem langen Unterbruch wird auf Stadtberner Boden wieder Wein angebaut. Soeben hat Matthias Rindisbacher den ersten Jahrgang abgefüllt.
Der Bund
Vier Tonnen Stadttrauben sind im Trockenen
«Läset» am Stadtrand Jahrhundertelang wurde in der Stadt Bern kein Wein mehr gekeltert. Jetzt wird am Stadtrand beim Zentrum Paul Klee ein Rebberg abgeerntet.
BZ Berner Zeitung
Schwerer Schlag für Stadtberner Winzer
Dieses Jahr hätte der Winzer Matthias Rindisbacher nach 400 Jahren den ersten Wein auf Stadtboden keltern wollen. 7000 Stöcke in 84 Zeilen. Es sieht wunderbar aus, aber nur von weitem. Denn seine gesamte Ernte muss er für dieses Jahr abschreiben, der «Echte Mehltau» – ein Pilz – hat seinen Sauvignac voll erwischt.
Jungfrau Zeitung
Spitzenwein mit zwei tierischen Gipfeln
Vor Jahren liess sich der Seftiger Winzer Matthias Rindisbacher von der Felsformation «Chatz u Mus» für eine Weinkreation aus dem Holzfass inspirieren, seither erzählt jede Flasche eine Geschichte, der man auf Wandersohlen mit Genuss folgen kann.
Bärnerbär
Weisswein vom Wyssloch
So schmeckt Bern im Glas
Es war einmal ein erfolgreicher Berner Architekt, der stellte sich plötzlich die Sinnfrage. Dann wurde er Winzer und ward glücklich bis heute. Was wie ein Märchen tönt, ist in Tat und Wahrheit harte Arbeit.
QUAVIER
Wie ist sie wohl, die Cuvée Stadtteil IV?
Wein ist zum Trinken da? Gewiss, aber er spricht zugleich alle anderen Sinne an. Ein Besuch beim Wyssloch-Winzer.
Sonntagszeitung
Berns Stadtpräsident Alec von Graffenried empfiehlt: Seftiger Chatzumuus, z.B. 2015.
Selbst in der Stadt Bern wurde vor kurzem wieder ein Weinberg angelegt, unweit meines Wohnorts. Auf diesen 1,3 Hektaren zwischen Kleezentrum und Egelsee wachsen neue Sorten, ich habe sogar noch geholfen, die ersten Setzlinge zu pflanzen. In ein, zwei Jahren wird es also Wein von Stadtberner Boden geben.
Jungfrau Zeitung
Aussicht auf edle Tropfen
Eine Umfrage bei den Weingebieten rund um den Thunersee kündet einen verheissungsvollen Jahrgang 2018 an. Doch auch die aktuell verkauften Jahrgänge sind üppiger als ihr Ruf.
Der Bund
Ein Weinberg verlangt Geduld und Beharrlichkeit
Matthias und Gregor Rindisbacher Sie haben in Bern einen Rebberg angelegt. Die erste Lese ist 2019, bis dann bleibt aber noch viel zu tun.
Egelsee
Ein innovativer Winzer im Wyssloch
Mathias Rindisbacher ist schon fast sein ganzes Leben lang mit dem Weinbau verbunden. Nun hat er seinen Wunsch von einem Rebberg in der Stadt Bern im Wyssloch mit Hilfe von Freunden umgesetzt. Seit diesem Sommer stehen dort 7000 neu gesetzte Reben. Wir haben den erfolgreichen Winzer aufgesucht und mit ihm über seine Leidenschaft gesprochen.
Der Bund
Winzer entdecken die Bundesstadt als Weinbaugebiet
Der Weinanbau kehrt in die Stadt Bern zurück. Ab Mai verwandelt sich der Wyssloch-Hang hinter dem Zentrum Paul Klee in einen Rebberg.
Wir freuen uns natürlich immer über gutes Feedback
AWARDS
Wir freuen uns natürlich immer über gutes Feedback
AWARDS
Wir freuen uns natürlich immer über gutes Feedback
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Schlemmern Sie sich durch einen Abend mit uns
BAR & KLUB
BAR & KLUB
Kennen Sie den Chef’s Table?
Mitten in der Profiküche wird den Küchenchefs während dem Essen direkt in die dampfenden Töpfe geschaut. In unserer BAR & KLUB Weinmanufaktur Bern können Sie ähnliches erleben. Wir laden Sie ein, zwischen gärenden Fässern und der gerade anstehenden Arbeiten spezielle und auserlesende Weine zu degustieren.
Eigene Produkte, aber auch saisonal und themenbezogene Weine von Winzerkollegen aus unterschiedlichsten Regionen der Schweiz und Europa werden präsentiert. Wir wechseln Regionen und Themen, gehen in die Tiefe und geniessen so, dass es allen Spass macht.
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BAR & KLUB
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Mitten in der Profiküche wird den Küchenchefs während dem Essen direkt in die dampfenden Töpfe geschaut. In unserer BAR & KLUB Weinmanufaktur Bern können Sie ähnliches erleben. Wir laden Sie ein, zwischen gärenden Fässern und der gerade anstehenden Arbeiten spezielle und auserlesende Weine zu degustieren.
Eigene Produkte, aber auch saisonal und themenbezogene Weine von Winzerkollegen aus unterschiedlichsten Regionen der Schweiz und Europa werden präsentiert. Wir wechseln Regionen und Themen, gehen in die Tiefe und geniessen so, dass es allen Spass macht.